|
|
Romige Kipfilets Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 bolletjes mozzarella, uitgelekt
4 perssinaasappels
1 pot gevogeltefond (4 dl)
1/2 liter slagroom
zout, versgemalen peper
1 teen knoflook, uitgeperst
3 lente-uien, in dunne ringen
15 g basilicum, in reepjes
8 ma?skipfilets
? 1 el suiker
Voorbereiding:
Voorbereiden: kan 3/4 dag van tevoren, begin 11/2 uur van tevoren:
Snij de mozzarella elk in 4 mooie plakken en laat ze uitlekken op keukenpapier. Snij ook 2 sinaasappels elk in 4 mooie plakken, gooi de kapjes weg en laat de plakken uitlekken op keukenpapier. Boen de andere sinaasappels schoon en rasp de schillen fijn af. Pers deze sinaasappels uit.
Breng in een wijde pan het sinaasappelsap en helft van het sinaasappelrasp met de gevogeltefond aan de kook en kook
Bereidingswijze:
Bereiden: begin 1 uur van tevoren.
Schenk de roomsaus over de kipfilets en leg op elke filet een plak mozzarella en een plak sinaasappel. Bestrooi de plakken sinaasappels heel dun met suiker. Zet de schaal in het midden van de oven, schakel de oven in op 180 ?C en bak de kipfilets in ? 45 min. gaar.
|
|
|